Columbia Finca Los Alpes
171.20 RON
Cantitate: 1 kg
Features
Note de fructe exotice și ciocolată neagră
Origine: Colombia
Regiune: Farallones, Ciudad Bolivar Antioquia
Altitudine: 1650-1950m
Varietate: Caturra
Procesare: Washed
Recoltă: Oct-Feb(I) / Apr-Iun(II)
Clasificare: Excelso EP, Rainforest Alliance Certified
Direct sub munții „Farallones del Citará” in inima padurii Cohuana, cu o topografie unica in lume, veti gasi o incredibila bucata de pamant detinuta de familia Arboleda, ferma Finca Los Alpes. Finca este ca un taram magic al cafelei, ferma fiind situata la o altitudine in jur de 1650 - 1950 m si protejata de nori. Datorita muntilor masivi si a pozitionarii sale intre Oceanul Pacific si versantii din Canionul raului Cauca, ferma beneficiaza de un microclimat unic ce faciliteaza doua recolte anuale. Fiinca Los Alpes a fost infiintata in 1974 iar astazi, Doña Elvia și Don Juan Arboleda împreună cu copiii lor, Juan Alvaro și Olga, administreaza statia de procesare si cele peste 100 de hectare de pamant unde cultiva cafeaua.
Colombia Finca Los Alpes este o cafea de exceptie din toate punctele de vedere, incepand de la procesul de prelucrare pana la profilul rezultat. Este o cafea ce trece prin macerarea carbonică, o metodă preluata din industria vinului și aplicată unui proces de cafea, ce are ca rezultat intensificarea anumitor caracteristici ale cafelei. Dupa prima degustare a acestei cafele cu un corp intens, simturile ti se vor rataci printre notele de fructe exotice, aciditatea fosforica bogata te va inalta pe cele mai ascutite varfuri ale gustului, ca mai apoi, sa te trezesti din aceasta experienta senzoriala cu gandul la vara si la urmatoarea destinatie tropicala
-
SkillStar, SLS
-
Blue, Brown
-
Large, Medium, Small
