SOCHU
Shochu este o băutură distilată, tradițional japoneză , cu o istorie de peste 500 de ani, fabricată din ingrediente precum: cartofi dulci, orez ,hrisca sau orz. Gustul băuturii diferă mult în funcție de ingredientul de bază folosit, iar cel mai calitativ Shochu (honkaku sochu) este preparat adesea din cartofi dulci. Cu toate acestea, caractistica definitorie a acestei băuturi este dată de koji-ul folosit in procesul de producție. Koji este o ciupercă denumită științific ca Aspergillus oryzae, mucegai care se crede că există de peste 2000 de ani și mai este folosit la sosul de soia și miso .
Shochu are în general o concentrație alcoolica de aproximativ 24-30% , iar avantajul nutrițional față de alte distilate este acela că 100 de ml de băutură conține doar 15-20 de calorii.
Conform legislației japoneze există 2 tipuri de Shochu : cel monodistilat numit otsurui și cel multiplu distilat numit korui care este folosit in special pentru mixuri.
Deși necunoscută de lumea întreagă, Shochu este cea mai populara băutură din cultura japoneză.
Aceasta băutură poate fi asociata foarte bine cu orice tip de mâncare și reprezintă o bază excelentă pentru prepararea cocktailurilor.
Veți avea posibilitatea ca in curând să puteți achiziționa Shochu exclusiv in cadrul magazinului nostru online ce urmează a fi lansat.
