PRINOT GRIS GRAPES
Pinot Gris este un soi de struguri de vin alb din specia Vitis vinifera.
Încă din Evul Mediu, strugurele Pinot Gris a fost un strugure foarte apreciat și a fost cunoscut inițial sub numele de Fromenteau .
Pinot Gris, la fel ca și Pinot Noir, s-au răspândit din Burgundia în Elveția în jurul anilor 1300.
Strugurele Pinot Gris a fost un favorit al regelui Carol al IV-lea al Ungariei, având butași de viță-de-vie importați de călugării cistercieni. Aceștia au plantat viță-de-vie la marginea lacului Balaton în 1375 și i-au numit struguri Szürkebarát care înseamnă „călugăr gri ”
Culoarea strugurilor variază de la roz cenușiu la albastru („gris” = „gri” tradus din franceză), arătând mai mult ca un strugure de vin roșu.
Pinot Gris & Pinot Grigio
Pinot Gris și Pinot Grigio sunt fabricate practic din același tip de strugure, dar au și unele diferențe. Regiunea de proveniență este una dintre ele , Pinot Gris fiind de obicei din regiunea Alsacia din Franța, iar Pinot Grigio provenind din Italia.
Principalele arome întâlnite în Pinot Grigio sunt : lămâie, pere, miere, nectarină albă , măr și arome florale, cum ar fi caprifoiul . Pinot Grigio italian este mai sec, mai acid și posedă o notă de migdale amare.
Alsacia Pinot Gris cunoscut odinioară că Tokay d'Alsace este mai dulce, se produce din struguri 100% Pinot Gris și are un gust deosebit. Exprimă note speciale de condimente de scorțișoară, miere, cuișoare, lămâie meyer și ghimbir.
Pinot gris este cel mai popular strugure de vin alb din Oregon și este cultivat și în California, Australia și Noua Zeelandă.
Cele mai bune perechi de alimente se află în creaturi marine, brânzeturi sau ierburi.
ABV: 12,5-13,5%
Temperatura de servire: 6ºC - 8ºC
