PITAHAYA
Pitaya sau Fructul Dragonului este un fruct exotic originar din Thailanda, dar este des întâlnit în America Centrală și de Sud.
Fructul Dragon are formă ovala, iar greutatea lui variază intre 100 g si 1 kg. Fructul este acoperit cu o coaja solzoasă galbenă sau roz, are un miez de culoare albă sau roz deschis, cu semințe mici negre. Textura pulpei Pitahaya este comparabilă cu cea de kiwi.
Fructul Dragonului are o aroma caracteristică, un gust neutru sau dulce și miros asemănător cu cel de banane sau kiwi.
Conținutul caloric de Pitahaya la 100 g este de doar 50 kcal și conține vitamine și minerale care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar
Pitahaya poate fi folosit crud in Cocktail-uri sau Smoothie-uri, iar ca decor are un impact impresionant daca este tăiat subțire si deshidratat.
Un smoothie cu pulpă de fructe , suc de mere și lămâie, o cantitate mică de spanac și ghimbir ras, este o explozie de vitamine și este util atât pentru a crește imunitatea, cât și pentru pierderea în greutate.
Cocktail recomandat cu acest fruct:
Dragon Fruit Spritz
Rețetă:
40 Ml Dry Gin
20 ml Elderflower Cordial
50 Gr. Pitahaya
15 ml Fresh Lemon Juice
80 ml Prosecco
Top Sparkling water
Metoda de preparare: Blending ( Gin, Pitahaya, Elderflower, Lemon) & Stirring
Pahar: Gin & Tonic Balloon
Garnish: Pitahaya deshidratat și flori de soc
