MANHATTAN COCKTAIL
Cocktailul Manhattan, ca și alte clasice de altfel, au o istorie pierduta in timp și ne este destul de greu sa aflăm care au fost originile exacte ale acestora.
Numele de " Manhattan " provine cel mai probabil de la cartierul New Yorkez, deși mulți consideră că ar proveni de la barul Manhattan Club, presupunându-se că acolo ar fi fost și inventat in cinstea doamnei Lady Randolph Churchill.
Prima rețetă completă a acestui mix, a fost menționată în anul 1884, in cartea The Modern Bartender's Guide, publicată de OH Byron.
Rețeta clasică a acestui cocktail din cartea The Flowing Bowl(1891), este următoarea:
50 ml Rye Whiskey
20 ml Red Vermouth
2 Dash Bitter Orange
2 Dash Arabic Gum Syrup
1 Dash Absinthe
Metoda de preparare: Stirring & Straining
Pahar: Martini
Garnish: Cireașa Maraschino
In timp , rețeta a suferit unele modificări, în prezent fiind eliminate siropul de guma și Absinthul. Paharul Martini, de asemenea, este înlocuit adesea cu Nick & Nora Glass sau Coupe Glass, iar unii barmani obișnuiesc să servească aceasta băutură in pahar Old Fashioned, cu sferă sau cuburI mari de gheață.
Cocktailul Manhattan se recomandă a fi servit ca aperitiv.
