ITALICUS ROSOLIO DI BERGAMOTTO
Italicus Rosolio di Bergamotto este un aperitiv autentic italian, creat de Giuseppe Gallo și prelucrat într-o distilerie de familie din Moncalieri, Torino, având ca sursa de inspirație liqueur-urile tradiționale Rosolio.
Cuvântul rosolio provine din latinescul„ ros solis ”, care se traduce ca „ roua dimineții" și a fost atribuit deoarece, fermierii atunci când ajung dimineața pe câmp, găsesc roua așezată pe plantele lor .
Liqueur-ul a fost lansat pe data de 1 septembrie 2016 in cadrul Hotelului Savoy din Londra.
Este fabricat din bergamotă din regiunea Calabria și cedro din Sicilia. Cele două ingrediente sunt supuse procesului sfumatura (o tehnică tradițională de extragere manuală a uleiurilor esențiale) înainte de a fi amestecate cu o băutură spirtoasă neutra din cereale. Ulterior, mușețelul originar din Lazio, lavanda, gențiana, trandafirii galbeni și balsamul de melissa din nordul Italiei, sunt infuzate împreună într-o macerare termodinamică timp de aproximativ două săptămâni.
Aroma este una complexă alcătuită din citrice , mușețel si gențiană , iar gustul este floral, cu note intense de bergamot lavandă și petale de trandafir.
Un cocktail fresh recomandat pentru acest Liqueur spectaculos este:
50 ml Italicus Rosolio
25 ml Dry Martini
10 ml Monin Yuzu puree
Top up Franklin & Sons Mallorcan Tonic
Method: Shake & strain
Glass: HighBall
Ice: Collins Spears Ice
Garnish: Dried lemon wheel
