HIGHBALL GLASS
Termenul "highball" pare să fi apărut în anii 1890,
prima mențiune scrisă cunoscută, apărând într-
o piesă, "My Friend From India" de Ha Du Souchet
în 1894, in care un personaj numit Erastus are replica „ Jennings, adu-mi un Highball de whisky."
Apoi, în 1895, mixologul Chris Lawlor de la Burnet House, Cincinnati menționează un ,,High Ball” cu instrucțiunea „Puneți într-un pahar de bere subțire o bucată de gheață; o jumătate de țuică sau whisky."
Acesta este urmat de fabulosul „Splificator”, o băutură care, cu excepția numelui, este un Whisky Highball.
In "The Joy of Mixology” din 2003 Gary Regan face o asociere a acestui termen cu industria căilor ferate, spunând că atunci când trenul este pregătit de plecare, dirijorul ar da un highball (două fluierături scurte şi una lungă )
El explică faptul că acest termen se asociază
deoarece băuturile Highball sunt alcătuite din două shoturi de alcool și o turnare lungă de mixer.
Denumirea „highball” poate avea însă și alte rădăcini, in Irlanda fiind folosit pentru a denumi un pahar de whisky , iar în Anglia fiind un termen obișnuit pentru un whisky servit într-un pahar înalt, in barurile cluburilor de golf de la sfârşitul secolului al XIX-lea.
Whisky-ul & Soda a fost prezentat frecvent în emisiunile de divertisment britanice din anii 1960 și un element vital în multe filme realizate înainte de 1970. Datorită renaşterii gin-ului, G&T este acum mai la modă ca niciodată și poate că este timpul să acordăm din nou atenție acestui tip de băutură.
După cum probabil vă așteptați, numele paharului Highball provine de la tipul băuturilor preparate in aceasta. Este un pahar cilindric , înalt și cu un fund gros , asemănător foarte mult cu paharul Collins. Volumul paharului variază între 240 și 400 ml .
Servirea se face cu gheață full , preferabil Collins Spears Ice sau cuburi mari pentru o diluție cat mai lentă a bauturii , iar mixul se prepară direct in pahar prin metoda Building.
Câteva exemple de băuturi recomandate in acest pahar ar fi: Gin Fizz, Gin Rickey, Cuba Libre, Gin & Tonic, Scotch & Soda, Irish buck.
