CURUBA
Curuba este o plantă tropicala care aparține familiei passiflora, înrudit cu plante precum Maracuja sau Granadilla.
Este originar din văile andine din America de Sud. Curuba a fost domesticit în timpul cuceririi spaniole, iar în prezent este plantat în special în țări precum Columbia, Ecuador sau Peru.
Curuba produce fructe alungite, cu o coajă netedă, galbenă la suprafață și miez portocaliu, moale ca jeleul în interior și cu numeroase semințe negre . Datorita formei sale, a mai fost poreclit și ca „fructul pasiunii banana ”.
La fel ca Fructul Pasiunii, este o sursă bună de fibre, obținute în principal din semințe. Fructul este, de asemenea, bogat în fosfor, niacină, calciu, fier și sodiu și are un conținut ridicat de vitamina C și vitamina A.
Fructul Curuba stimulează apetitul, facilitează digestia, îmbunătățește sănătatea pielii și activitatea sistemului nervos central.
Gustul dulce și aroma plăcută, i-a adus o popularitate crescuta in America de Sud , fiind un ingredient des întâlnit în prepararea cocktailurilor și al diverselor băuturi.
Rețeta recomandată de noi cu acest fruct este :
40 ml Mezcal
20 ml Rhubarb Liqueur
60 ml Champagne
15 ml Fresh lemon juice
15 ml Curuba puree
Method: Shake & Double Strain( without Champagne)
Glass: Nick & Nora Glass
Garnish: Candied Rhubarb strips
